Czas, w jakim przyszło nam żyć, sprzyja domowemu pieczeniu. A jak się tak siedzi w domu, to ochota na odrobinę słodyczy pojawia się sama- czy to do kawy, czy do herbaty.
Przy okazji przekopywania internetu, wpadł mi w oko przepis na bardzo fajne bułeczki drożdżowe z kruszonką i marmoladą (znajdziecie go tutaj👉 bułeczki drożdżowe). U mnie odrobinę zmodyfikowany o ilość drożdży (w wersji z suchymi drożdżami) i kruszonkę. Polecam! 👌
Przy okazji przekopywania internetu, wpadł mi w oko przepis na bardzo fajne bułeczki drożdżowe z kruszonką i marmoladą (znajdziecie go tutaj👉 bułeczki drożdżowe). U mnie odrobinę zmodyfikowany o ilość drożdży (w wersji z suchymi drożdżami) i kruszonkę. Polecam! 👌
Składniki (ok. 12-15 bułeczek):
Ciasto:
550g mąki pszennej
30g świeżych drożdży (lub 8g suchych drożdży)
30-45g roztopionego masła
1 szklanka mleka
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
2 żółtka
Kruszonka:80g mąki pszennej
60g zimnego masła
4 czubate łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko + 1 łyżka mleka
marmolada
1 jajko
2 żółtka
Kruszonka:80g mąki pszennej
60g zimnego masła
4 czubate łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
1 roztrzepane jajko + 1 łyżka mleka
marmolada
Przygotowanie. Ciasto. Zaczynamy od przygotowania rozczynu, tj. drożdże rozpuszczamy w 1/3 szklanki ciepłego mleka wraz z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki. Odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia (w przypadku drożdży instant, dodajemy je do mąki). W międzyczasie roztapiamy masło. Gdy rozczyn mamy już gotowy, dodajemy go do mąki wraz z pozostałymi składnikami, oprócz masła. Roztopione masło dodajemy dopiero pod koniec wyrabiania. Ciasto na bułeczki powinno być miękkie i elastyczne. Kiedy osiągnie taką konsystencję, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Gdy ciasto podwoi już swoją objętość, jeszcze raz krótko wyrabiamy, dzielimy na równe części, formujemy kulki, które spłaszczamy. Na spłaszczone ciasto nakładamy marmoladę i dokładnie sklejamy. Ponownie formujemy bułeczki. Tak przygotowane drożdżówki wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy bułeczki i odkładamy je do wyrośnięcia na około 30- 40 minut. W czasie, gdy bułeczki rosną, nastawiamy piekarnik na 180⁰ i przygotowujemy kruszonkę. Kruszonkę otrzymujemy poprzez wyrobienie mąki, cukru pudru oraz masła. Gdy bułeczki podwoją swoją objętość, smarujemy je roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy przygotowaną kruszonką. Bułeczki pieczemy w temperaturze 180⁰ (góra i dół) przez około 20-25 minut. Wyjmujemy, studzimy i zajadamy. 😄😍
