Niestandardowy tort bezowy

Może zostały Wam ze świąt niewykorzystane białka? Najlepszy sposób na ich wykorzystanie to oczywiście beza. 😋 W związku z tym rok 2017 żegnamy nie czym innym, jak właśnie niestandardową bezą czekoladową z kremem z masła orzechowego,  z polewą karmelową oraz solonymi orzeszkami ziemnymi. Jeśli lubicie takie smaki, to zapraszam serdecznie, życząc Wam jednocześnie samych wspaniałości w Nowym Roku. ❤😘😘😘

Składniki:

Beza:
6 białek z jajek o rozmiarze L
440g cukru
1 łyżeczka kakao (ja użyłam DecoMorreno)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka białego octu winnego

oraz

50g posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżeczki gorzkiego kakao

Krem z masła orzechowego:
3 łyżki kremowego masła orzechowego (koniecznie solonego i słodzonego)
250g zimnego mascarpone
250ml zimnej śmietanki kremówki 30% lub 36%

Dodatkowo:
sos karmelowy
kilka łyżek prażonych solonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie:

Beza. Piekarnik nagrzewamy do 120⁰ (góra i dół) bez termoobiegu. W czasie, gdy piekarnik będzie się nagrzewał, do metalowej lub szklanej miski wlewamy białka, które uprzednio bardzo dokładnie oddzieliliśmy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy po 1 łyżce cukru, cały czas miksując. Na koniec miksowania powinniśmy osiągnąć sztywną, błyszczącą pianę o gęstej konsystencji. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę kakao i ubijamy pianę jeszcze około 3 minuty. Dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet i ubijamy kolejną 1 minutę. Do tak ubitej piany dodajemy posiekaną czekoladę i kakao. Całość delikatnie i krótko mieszamy szpatułką. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia umieszczamy 2 bezy o średnicy około 20- 22cm, pamiętając o tym, by nie formować bezy zbyt długo. Naszą bezę suszymy przez 30 minut w 120⁰ (góra i dół) bez termoobiegu, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100⁰ (góra i dół) bez termoobiegu i suszymy ją kolejna 2 godziny i 45 minut. Po tym czasie bezę pozostawiamy w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Krem z masła orzechowego. W misce umieszczamy mascarpone i masło orzechowe. Składniki te miksujemy do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodajemy śmietankę i ponownie miksujemy, tym razem aż do momentu uzyskania puszystego i gęstego kremu. Krem wstawiamy do lodówki aż do czasu przełożenia bezy kremem. Złożenie tortu. Pierwszy blat bezowy umieszczamy na paterze. Na wierzchu wykładamy przygotowany krem i miejscowo polewamy sosem karmelowym, jednocześnie posypując go orzeszkami. Całość przykrywamy drugim blatem bezowym, którego wierzch również możemy miejscami polać sosem karmelowym z orzeszkami. Tort bezowy wstawiamy do lodówki aż do czasu podania.

S Z C Z Ę Ś L I W E G O     N O W E G  O     R O K U!

Czytaj więcej »

Gwiazdorski makowiec

Polecam Wam pięknie prezentujący się makowiec, iście gwiazdorski. 😉 Czy wiecie ile maku znajdziecie w gotowej masie makowej? Odpowiedź może Was zaskoczyć, bo jest to nieco ponad 20%. 😞 Jeśli mimo to chcielibyście skorzystać z gotowej masy makowej, ale nie lubicie bakalii, a nigdzie nie możecie znaleźć gotowej masy bez bakalii, to zapraszam Was poniżej, gdzie oprócz przepisu na makowiec, znajdziecie przepis na domową masę makową bez bakalii oraz kilka przydatnych porad. 😊❤
Chodźcie, chodźcie, a zdążycie jeszcze przygotować makowiec przed Sylwestrem i Nowym Rokiem. 🎉💃🎉

Składniki:

Ciasto:
500g mąki
30g drożdży
50g cukru
180ml mleka
2 jajka
50g masła

Masa makowa:
300g maku
3/4 szkl. miodu
80g masła

Przygotowanie:

Masa makowa. Przygotowania zaczynamy od masy makowej, bo jest ona dosyć praco- i czasochłonna. Mianowicie, mak płuczemy w zimnej wodzie, po czym dokładnie go odsączamy przez co najmniej 1 godzinę. Następnie przekładamy go do garnka i zalewamy ciepłym (ale nie gorącym!) mlekiem kilka centymetrów ponad poziom maku. W ten sposób namaczamy mak około 15 minut, a następnie gotujemy go przez 30 minut od czasu do czasu mieszając. Po odcedzeniu na sicie i wystudzeniu, mielimy mak w maszynce do mielenia, używając do tego najdrobniejszego sitka. Następnie roztapiamy masło z miodem i delikatnie podgrzewamy. Na koniec mieszamy mak wraz z masłem i miodem. Nasza masa makowa jest już gotowa. 😉😋  Ciasto. Do miski wsypujemy mąkę i robimy w niej dołek tak, byśmy mogli wkruszyć do niego posypane cukrem drożdże. Stopniowo wlewamy do dołka ciepłe mleko i mieszamy je z drożdżami oraz kilkoma łyżkami mąki. Całość pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na około 10 minut. Po wyrośnięciu, dodajemy jajka i zaczynamy delikatnie mieszać wszystkie składniki. Następnie dodajemy roztopione, ciepłe masło i wyrabiamy ciasto przez około 15 minut, aż będzie ono gładkie i elastyczne. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (oczywiście w ciepłe miejsce) na około 45 minut. Ciasto wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i dzielimy je na 4 części. Z pierwszej części formujemy koło o średnicy około 24 cm i kładziemy ją na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wykładamy na nią około 1/3 przygotowanej masy makowej, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu ciasta. Rozwałkowujemy drugą część ciasta i kładziemy ją na pierwszej, przykrywając pierwszą warstwę maku. Drugą część ciasta również smarujemy makiem, wykorzystując kolejne około 1/3 masy makowej. Rozwałkowujemy i kładziemy trzecią część ciasta, na której rozsmarowujemy pozostałą masę makową. Całość przykrywamy rozwałkowanym ostatnią, czwartą częścią ciasta. Następnie kroimy ciasto na 16 części, ale nie przecinamy go do środka. Środek powinien pozostać bez nacięcia. Każdy kawałek przekręcamy dwukrotnie na zmianę (jeden kawałek 2 razy w prawo, sąsiedni kawałek- 2 razy w lewo, itd.). Odstawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Wyrośnięte ciasto smarujemy roztrzepanym żółtkiem jajka i wstawiamy do nagrzanego na 180⁰ (góra i dół) bez termoobiegu piekarnika. Makowiec pieczemy przez około 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Po przestudzeniu polewamy makowiec lukrem (1 łyżka soku z cytryny, 3/4 szkl. cukru pudru oraz woda w takiej ilości, by otrzymać pożądaną konsystencję).


Porady, czyli co zrobić, by mak nie był gorzki: 
✔ jeśli mamy możliwość spróbowania maku przed zakupem, to próbujemy i sprawdzamy czy mak nie jest wilgotny i czy ma lekko słodki smak;
✔ mak płuczemy w zimnej wodzie;
✔ mak namaczamy w ciepłym mleku przez 15 minut;
✔ mak gotujemy w mleku przez 30 minut

Czytaj więcej »

Z najlepszymi życzeniami...

Drodzy,
wszystkiego co najlepsze i najsłodsze na te święta Bożego Narodzenia i nie tylko. 😊😋 Zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt! 🎅🎄🎅
Świąteczna szarlotka już czeka.😉
A już w przerwie świątecznej kolejne przepisy. Koniecznie zaglądajcie. 😄

Składniki (forma 24cm):

Kruche ciasto:
300g mąki
210g masła
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki zimnej wody

Masa jabłkowa:
1kg jabłek (najlepiej reneta)
1/4 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
sok z 1/2 cytryny
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżka budyniu śmietankowego

Warstwa orzechowa:
1/2 szkl. orzechów pekan lub orzechów włoskich
2 łyżeczki przyprawy piernikowej
2 łyżki smażonej lub świeżo startej skórki pomarańczowej
opcjonalnie: 1/4 szkl. rodzynek (jeśli lubicie 😉)

Przygotowanie:

Masa jabłkowa. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, a następnie na plasterki. Na spód garnka wsypujemy cukier, a następnie jabłka. Całość podgrzewamy około 4 minuty, aż cukier zacznie się krystalizować. Następnie wlewamy sok z cytryny, wsypujemy cukier wanilinowy i gotujemy przez 10 minut (co chwilę mieszając). Na koniec gotowania dodajemy przyprawę piernikową i budyń. Kruche ciasto. Mąkę wsypujemy do  miski, dodajemy cukier puder i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Wyrabiamy ciasto i w międzyczasie dodajemy wodę, by wszystkie składniki się połączyły. Po otrzymaniu jednolitej masy, rozpłaszczamy ciasto i wkładamy do lodówki na około 1/2 godziny. Czekając na schłodzenie kruchego ciasta przygotowujemy warstwę orzechową. Siekamy orzechy i rodzynki (jeśli ich użyjecie). Dodajemy przyprawę piernikową i skórkę pomarańczową. Składanie i pieczenie. Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 2 części. Pierwsza część powinna być większa (ok. 2/3 całości). Rozwałkowujemy ciasto na placek takiej wielkości, by wyłożyć spód oraz boki tortownicy. Drugą część (stanowiąca 1/3 całości) rozwałkowujemy i wycinamy z niej gwiazdki. Tortownicę smarujemy grubo masłem. Składanie szarlotki rozpoczynamy oczywiście od wyłożenia spodu i boków ciasta. Następnie wsypujemy przygotowaną orzechową warstwę, później masę jabłkową i na wierzchu układamy wycięte gwiazdki. Gwiazdki możemy posmarować roztrzepanym żółtkiem. Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 180⁰ (góra i dół) piekarnika na ok. 45 minut. Po wystygnięciu ciasta posypujemy wierzch cukrem pudrem. 

Czytaj więcej »

Z potrzeby serca

Drodzy Moi,

jeśli zechcielibyście wesprzeć zbiórkę pieniędzy dla bliskiej mi Osoby, serdecznie zapraszam do licytacji pierników cegiełek (Pierniki cegiełki- aukcja) oraz innych wspaniałych przedmiotów, które znajdziecie pod linkiem Charytatywni.allegro- zbiórka dla Marioli. 

Zapraszam również do zapoznania się z historią Marioli na:
➤ Fundacja Siepomaga: Nie pozwól mi przegrać ze śmiercią...;

➤ profil na fb: Drużyna Marioli

W swoim imieniu bardzo Was proszę o każdą pomoc i z góry dziękuję za Wasze otwarte serca. 💗💗💗

Czytaj więcej »

Świąteczne prezenty

Jeśli nie macie jeszcze prezentów gwiazdkowych, to pamiętajcie, że możecie przygotować bardzo smaczną niespodziankę od Mikołaja. 😉 Pierniki, bo o nich mowa, możecie zapakować w słoiki, pudełeczka, woreczki celofanowe- co tylko chcecie. Przepis znajdziecie tutaj 👉 Pierniczki świąteczne.

Czytaj więcej »

Tort w stylu "drip cake"

Dzisiaj zapraszam Was na torcik w stylu "drip cake", jednego z najnowszych stylów zdobienia tortów. Torcik na biszkopcie, przełożony kremem śmietankowym z mascarpone. Przepis jak zawsze poniżej. 😉👇

Biszkopt (tortownica 20cm):

5 jajek

3/4 szkl. mąki pszennej
1/3 szkl. mąki ziemniaczanej
3/4 szkl. cukru

Krem śmietankowy z mascarpone:

250ml śmietany kremówki
250g mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru (ilość według uznania i upodobań)
opcjonalnie: śmietan-fix

Cream cheese (masa do dekoracji):

3/4 kostki masła (150g)
3/4 szkl. cukru pudru
150g serka kremowego, np. Łaciaty naturalny

Polewa:
100g białej czekolady

120g śmietany kremówki

Przygotowanie:

Biszkopt i krem śmietankowy z mascarpone. Jeśli chodzi o sposób wykonania biszkoptu i kremu, to znajdziecie go pod poniższym linkiem Tort kakaowy z owocami sezonowymi. Oczywiście dla tortownicy o średnicy 20cm używamy ilości podanych w dzisiejszym poście. Cream cheese. Masło ucieramy razem z cukrem do momentu, aż masa osiągnie biały kolor. Tak otrzymaną masę nakładamy na tort (albo za pomocą worka cukierniczego, albo- szpatułki). Po nałożeniu masy, wkładamy tort na kilka godzin do lodówki. Polewa. Śmietankę podgrzewamy prawie do wrzenia. W międzyczasie łamiemy czekoladę na kosteczki. Kiedy śmietanka będzie już podgrzana, zalewamy nią czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Następnie odstawiamy polewę do przestygnięcia, jednak musimy zwrócić uwagę, by nie była zbyt gorąca ani zbyt zimna. Jednym słowem idealna polewa powinna być lekko ciepła, a ciasto na które będzie wylewana powinno być dobrze schłodzone. Kolejny krok to już sama dekoracja. Część czekolady wylewamy na środku tortu i rozprowadzamy ją równomiernie po całym wierzchu, pozwalając przy okazji, by w niektórych miejscach polewa spłynęła. Pozostałą dekorację najlepiej wykonać przy użyciu przedmiotu, który zakończony jest dzióbkiem lub specjalnej butelki do dekorowania. Ot i cały sekret. 😉 Koniecznie spróbujcie. ✊

Czytaj więcej »

Pierniczki świąteczne

Pieczenie pierników trwa w najlepsze, w powietrzu unosi się już zapach świąt. Chodźcie po przepis na pierniczki i na zwykły lukier. 😊

P i e r n i c z k i

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
10g przyprawy piernikowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka masła
1 jajko
1/4 szklanki lekko ciepłego mleka

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę i wlewamy do niej rozpuszczony w kąpieli wodnej gorący miód. Całość siekamy nożem, po czym kolejno dodajemy cukier, sodę, przyprawy, masło oraz jajko. Następnie stopniowo dolewamy mleko i zagniatamy ciasto przez około 10 minut, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Gotowe ciasto powinno być gładkie i średnio twarde. Kiedy mamy już gotowe ciasto, posypujemy mąką stolnicę i rozwałkowujemy placek o grubości nie większej niż 1 cm. Wykrawamy ulubione wzory pierników i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pierniczki pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180⁰ (góra i dół) przez około 10- 15 minut. Jeśli chcemy, by pierniczki można było powiesić na choinkę, zaraz po wyjęciu ich z piekarnika powinniśmy zrobić w nich dziurkę, np. rurką. Pierniczki bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika są miękkie, ale powoli będą twardniały, by po około 2-4 tygodniach skruszeć. Dekorujemy lukrem według własnych upodobań. Poniżej przepis na zwykły lukier.

L u k i e r

Składniki:

300g cukru pudru
3 łyżki wody
1 cytryna
aromat waniliowy lub pomarańczowy
opcjonalnie: barwnik spożywczy (najlepiej w żelu), rum

Przygotowanie:

Zaczynamy od wyciśnięcia cytryny tak, by otrzymać 3 łyżki soku. Dodajemy cukier puder oraz wodę i mieszamy do połączenia  się wszystkich składników. Następnie dodajemy aromat waniliowy lub pomarańczowy oraz kilka kropel rumu, jeśli zdecydowaliśmy się go użyć. Całość ponownie mieszamy, a jeśli lukier wychodzi zbyt rzadki, zagęszczamy go cukrem pudrem.

Życzę Wam miłej i smacznej pracy! 😉

Czytaj więcej »

Piernikowe love

Produkcja piernikowa rozpoczęta. 😁👊 Zapraszam Was do obejrzenia krótkiego filmiku, a wieczorem koniecznie chodźcie odwiedzić bloga- będzie piernikowy przepis. 😉😋

Czytaj więcej »

Czekoladowy torcik urodzinowy

Kto nie kocha czekolady? 😍 U nas ostatnio często występuje ona w roli głównej. 😉 Nie inaczej było z dzisiejszym tortem. Chodźcie koniecznie na 4,5 tabliczki czekolady.🍫🍫🍫
A małemu Jubilatowi życzymy wspaniałego, szczęśliwego życia. 🎉❤👦🎉

Ciasto:

200g gorzkiej czekolady

200g masła
170g mąki pszennej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
25g kakao
300g brązowego cukru
3 jajka
80ml maślanki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Masa do przełożenia tortu:

250ml śmietany kremówki
200g gorzkiej czekolady
2 łyżki brązowego cukru 

Dekoracja:

50g mlecznej czekolady
dekoracja z masy cukrowej (według upodobań)

Przygotowanie:

Ciasto. Czekoladę łamiemy na kosteczki i wkładamy ją razem z masłem do rondelka. Dodajemy 1 łyżkę kawy rozpuszczonej w 125ml zimnej wody. Całość podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy do całkowitego roztopienia się składników. Następnie przesiewamy mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Wszystko mieszamy dokładnie z brązowym cukrem. Do kolejnej miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je widelcem do uzyskania przez nie jednolitej masy, po czym dodajemy maślankę i ponownie mieszamy. Wszystkie przygotowane masy dokładnie i delikatnie mieszamy łyżką, tzn. masę czekoladową, mąkę z dodatkami oraz jajka z maślanką. Tak przygotowaną masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20cm i wstawiamy na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego na 160⁰ (góra i dół). Po tym czasie wyjmujemy tort z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Po przekrojeniu ciasto powinno być miękkie w środku, a na wierzchu powinna utworzyć się twarda skorupka. Przełożenie tortu. W rondelku podgrzewamy śmietanę z cukrem (prawie do zagotowania). Następnie gorącą śmietanę przelewamy do miski, do której wkładamy również połamaną na kosteczki czekoladę. Całość mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc ze śmietaną i z cukrem gładką masę. Tort przekładamy, gdy masa będzie już wystudzona i gęsta. Wierzch tortu również smarujemy tą samą masą. Dodatkowo ścieramy na tarce 1/2 tabliczki mlecznej czekolady i posypujemy wierzch tortu. Według upodobań przygotowujemy dekoracje z masy cukrowej i umieszczamy je na czekoladzie. 

Czytaj więcej »

Maltesersowe ciasto :-)

Kiedy znalazłam przepis na to ciasto, byłam pewna, że muszę je zrobić i że w mojej rodzinie spotka się z nieskrywaną aprobatą, bo przecież wszyscy uwielbiamy czekoladę. 😋👪 

A czy wśród Was są Maltesersowi entuzjaści?💗 Jeśli tak to zapraszam na pycha ciacho, ale lojalnie ostrzegam i uprzedzam, będzie przesłodko- duuuuuuużo mlecznej czekolady i Maltesersów. 😉😋

Ciasto (dolna warstwa):

50g gorzkiej czekolady

50g masła
50g drobnego cukru
2 jajka
50g mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ciasto (górna warstwa):

50g białej czekolady

50g masła
50g drobnego cukru
2 jajka
50g mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem czekoladowo- kawowy:

500ml śmietany kremówki
350g mlecznej czekolady
1 łyżka kawy zbożowej, np. Inka
2 łyżki cukru pudru

Wierzch i boki ciasta:

5 opakowań Maltesers 135g

Przygotowanie:

Uwaga!!! Pierwsza i najważniejsza informacja- ciasto, a w zasadzie krem, zaczynamy robić co najmniej 12 godzin przed podaniem. Krem czekoladowo- kawowy. Śmietanę podgrzewamy prawie do wrzenia, a następnie zdejmujemy ją z gazu i dodajemy cukier, kawę oraz posiekaną wcześniej czekoladę. Całość pozostawiamy do całkowitego roztopienia się czekolady, co jakiś czas mieszając. Krem studzimy i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Ciasto (dolna i górna warstwa). Wszystkie potrzebne składniki wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. Przygotowanie obydwu warstw jest tożsame, a jedyną różnicą jest rodzaj użytej czekolady. Masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy posiekaną wcześniej czekoladę (gorzką lub białą- w zależności od warstwy, którą aktualnie przygotowujemy) i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Następnie odstawiamy do lekkiego przestudzenia. W tym czasie w misie miksera ubijamy jajka z cukrem do momentu uzyskania gęstej, jasnej i puszystej piany. Do ubitych jajek wlewamy powoli czekoladę z masłem oraz ekstrakt waniliowy, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy całość szpatułką. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20cm i pieczemy przez około 25 minut w 175⁰ (góra i dół). Po tym czasie ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia.  Przełożenie tortu. W czasie kiedy nasze blaty będą stygły, możemy zająć się naszą masą czekoladowo- kawową, którą przed przełożeniem ciasta, musimy ubić, aż do otrzymania gęstego kremu. Robimy to jednak niezbyt długo, by nie przebić kremu. Wykonanie tortu. Na paterze układamy ciemny blat i smarujemy go grubą warstwą kremu czekoladowo- kawowego. Na krem układamy jasny blat. Wierzch i boki również grubo smarujemy kremem, na które następnie układamy Maltesersy jeden obok drugiego. Przed podaniem ciasto musimy ponownie schłodzić.

 

Czytaj więcej »

Podsumowanie akcji Movember

Movember- a cóż to takiego? Otóż jest to akcja, która swój początek wzięła w Australii w 2003 roku, a przez kolejne lata rozproszyła się po całym świecie, tworząc międzynarodowy ruch Movember (po więcej szczegółów odsyłam tutaj 👉Movember- historia). Nazwa pochodzi od słów moustache (ang.)- wąsy oraz November (ang.)- listopad. Cel akcji jest bardzo istotny, bo chodzi przede wszystkim o: 

➮zbudowanie świadomości społecznej na temat raka prostaty, ale i innych nowotworów występujących u mężczyzn;

➮ przełamanie tabu jakim są m.in. nowotwory jąder i prostaty;
➮ zapoznanie społeczności z tematem profilaktyki męskich nowotworów;
➮ zachęcenie do przeprowadzania samobadania oraz regularnych badań.

Wprowadzeniem Movember do Polski w 2014 roku oraz wypromowaniem akcji zajęła się Fundacja Kapitan Światełko. Od tego czasu odbywa się wiele imprez poświęconych temu ruchowi, m.in. Bieg dla Jaj. Na podsumowanie przeprowadzonej akcji Movember 2017, jedna z firm biorących udział w akcji (przy moim skromnym udziale😉) przygotowała niespodziankę w postaci tortu. Zapraszam poniżej, jeśli chcielibyście zobaczyć jak wyglądał. 😃😉

Czytaj więcej »

Tort urodzinowy dla urodzonego filmowca

 Jeszcze raz, wszystkiego najlepszego Szanownemu Jubilatowi 🎉🎬🎥🎉

Czytaj więcej »

Ciasteczka kakaowe z niespodzianką

Czekolada jak zawsze u nas w cenie, a płynna czekolada w kakaowym ciastu to już w ogóle. 😉❤ Nie inaczej było dziś, kiedy to zachciało nam się czegoś czekoladowego, a w domu tylko tabliczka czekolady deserowej. Przepis znaleziony już dawno, dawno temu w internecie, więc na cóż czekać. Zabraliśmy się z synkiem do pracy i w pół godziny wszystko było gotowe. 👦💪 Ciasteczka świetnie sprawdzą się również jako drobny upominek, np. na zbliżające się Mikołajki. 😉 Zapraszam. 💕

Składniki:

100g deserowej czekolady
100g masła
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki kakao
1 jajko
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Wyjmujemy masło z lodówki i kroimy w kosteczkę, by szybciej osiągnęło temperaturę pokojową. Kiedy masło jest już gotowe, miksujemy je razem z cukrem pudrem na jasny krem, po czym dodajemy kakao oraz jajko i jeszcze chwilę miksujemy. Do przygotowanej masy wsypujemy wymieszaną wcześniej mąkę  z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Całość mieszamy do osiągnięcia jednolitej masy. Czekoladę łamiemy na kostki, a następnie formujemy z ciasta około 15 kuleczek. W środek każdego ciastka wkładamy po jednej kostce czekolady i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Na koniec wstawiamy je do piekarnika nagrzanego na 180⁰ (góra i dół) i pieczemy około 13 minut.

Czytaj więcej »

Plaster miodu

Choć dzisiaj powinnam wrzucić rogale świętomarcińskie, to proponuję coś zupełnie innego, a to ze względu na dzisiejszego Solenizanta. 💗💗💗

Zatem do rzeczy. Czy miód zawsze musi kojarzyć się z pszczołami? Ja proponuję Wam lepsze, a na pewno smaczniejsze i przyjemniejsze skojarzenie- CZEKOLADA, plaster miodu z ... czekolady. 👌

Mega czekoladowy tort, który składa się głównie z gorzkiej czekolady, bo jest ich aż 7 tabliczek, a dodatkowo mnóstwo słodkości z mlecznej czekolady na wierzchu. 😋

Przepis jak zawsze poniżej.

Ciasto czekoladowe:

200g gorzkiej czekolady

250g masła
1 szkl. mleka

5 średniej wielkości jajek
1 i 1/4 szkl. drobnego brązowego cukru
1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki likieru kawowego

Krem czekoladowy:

800g (2 puszki) masy kajmakowej/ krówkowej tradycyjnej

250g gorzkiej czekolady

Plaster miodu:

250g gorzkiej czekolady

folia bąbelkowa lub gotowa forma do przygotowania plastra miodu

Wierzch ciasta:

ulubione słodycze (u mnie: E.Wedel WW, Milky Way Crispy Rolls, Kider Bueno, Kinder Country, Maltesers, Ferrero Rocher)

Przygotowanie:

Ciasto czekoladowe. Wszystkie potrzebne składniki wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową. Do rondelka wlewamy mleko i wrzucamy pokrojone w kosteczki masło. Całość podgrzewamy aż do roztopienia się masła. Następnie dodajemy połamaną w kosteczkę czekoladę i podgrzewamy do całkowitego roztopienia i otrzymania gładkiego czekoladowego sosu. Odkładamy do przestudzenia. W międzyczasie do miski przesiewamy mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Przestudzony sos czekoladowy przelewamy do większej miski. Dodajemy jajka oraz cukier. Całość mieszamy do połączenia składników. Do otrzymanej masy wsypujemy przesiane wcześniej suche składniki oraz likier. Ponownie mieszamy aż do otrzymania jednolitej masy. Przygotowujemy 3 formy o średnicy 18cm i wykładamy je papierem do pieczenia. Wlewamy do nich przygotowaną masę. Ciasto wkładamy do nagrzanego na 160⁰ (góra i dół) piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do wystudzenia. Krem czekoladowy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Masę kajmakową/ krówkową wykładamy do miski i miksujemy. Dodajemy do niej przestudzoną czekoladę i ponownie miksujemy aż do otrzymania gładkiego czekoladowego kremu. Plaster miodu. Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gotowa polewa czekoladowa powinna być gęsta i aksamitna. Odmierzamy kawałek folii bąbelkowej o nieco dłuższym obwodzie niż obwód tortu i o 1,5cm wyższy niż tort. Folię rozkładamy na gładkiej powierzchni, koniecznie bąbelkami do góry!!! Na rozłożoną folię wykładamy roztopioną wcześniej czekoladę i rozsmarowujemy ją szpatułką tak, by wniknęła we wszystkie szczeliny miedzy bąbelkami. Folię z rozsmarowaną masą czekoladową odstawiamy w chłodne miejsce i pilnujemy, by czekolada "się lekko ścięła", ale była na tyle elastyczna, by można ją było zawinąć dookoła tortu. Wykonanie tortu. Blaty kroimy na pół i przekładamy je kremem. Cały tort, tj. wierzch oraz boki również smarujemy kremem. Boki tortu dokładnie owijamy folią ostrożnie ją dociskając. Następnie przystępujemy do odklejania folii od czekolady. Jedną dłonią trzymamy plaster czekolady, by nie odkleił się od tortu, a drugą stopniowo odrywamy folię powoli ją ciągnąc. Na koniec dekorujemy wierzch ulubionymi słodyczami. 😍😍😍 

Czytaj więcej »

Coś dla małych miłośników pociągów

Jak to u nas zwykle bywa, torty urodzinowe przygotowuję standardowo na biszkopcie przekładanym kremem śmietankowym z mascarpone. Nie inaczej było tym razem. 😃😉 Uwaga, nadjeżdżamy. 🚄🚄🚄😉  

Czytaj więcej »

Czekoladowy zakalec ;-)

Czekoladowy zakalec, jak zwykło się mówić o brownie, musiał znaleźć się na naszym urodzinowym słodkim stole, bo przecież cała rodzina uwielbia ciasta i ciasteczka czekoladowe. 😉

Historia powstania tego amerykańskiego wypieku jest dość zabawna. Mianowicie, przygotowująca ciasto dla swoich gości amerykańska bibliotekarka, Mildred Schrumpf, zapomniała dodać proszku do pieczenia. Mimo tego, że ciasto nie wyrosło, postanowiła zaryzykować i je podać. Jakież było jej zdziwienie, gdy goście w zawrotnym tempie pochłaniali jej "nieudany" wypiek .😉 Tak oto powstało brownie, które stało się spełnieniem snów dla miłośników czekolady nie tylko wśród gości Mildred Schrumpf, ale czekoladoholików na całym świecie. 🍫🍫🍫

Po przepis zapraszam jak zawsze poniżej. 👇 

Składniki:

300g gorzkiej czekolady
200g masła
250g drobnego cukru
3 jajka
135g mąki
szczypta soli
orzechy pekan (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Przygotowujemy formę o wymiarach 21x28cm poprzez posmarowanie jej tłuszczem i wyłożenie papierem do pieczenia.  Masło wkładamy do rondelka i rozpuszczamy je delikatnie na małym ogniu. Dodajemy, połamane wcześniej na małe kawałki, 2 gorzkie czekolady i mieszamy aż do roztopienia, po czym odstawiamy z ognia. W misce miksujemy jajka z cukrem i dodajemy do nich rozpuszczoną czekoladę z masłem. Całość miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę, sól i mieszamy aż masa będzie jednolita. Jeśli chcemy użyć orzechów pekan, siekamy je i dodajemy do gotowej już masy. (Uwaga! Orzechy można też dodać wcześniej i wszystko razem, łącznie z orzechami, zmiksować na jednolitą masę 😊). Pozostaje nam jeszcze starcie 100g czekolady na tarce. Na koniec przygotowaną masę wykładamy do formy, a wierzch posypujemy startą wcześniej czekoladą. Brownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160⁰ (góra i dół) i pieczemy przez ok. 35 minut. Po wystudzeniu kroimy na małe kawałki.

S M A C Z N E G O !  ! ! 😋❤😋

Czytaj więcej »

Trzecie urodziny

Trzecie urodziny to już nie lada wyzwanie. 😉 Dziecko doskonale wie co lubi, czego nie lubi, ma swoje oczekiwania i potrafi je wyartykułować. Tak było i u nas, choć pojawił się mały znak zapytania. Kilka tygodni przed urodzinami zapytałam synka jaki chciałby mieć tort, co ma na nim być etc. Odpowiedź wydawała mi się oczywista, bo przecież wiem, że uwielbia pociągi, przejazdy kolejowe i szlabany. Tymczasem on ni z gruszki, ni z pietruszki odpowiedział... chyba dźwig. 🙈🙈🙈 Uznałam to za małe nieporozumienie i zostałam przy swojej "pociągowej wizji". Ufff... na szczęście, bo Jubilat był zachwycony zarówno tortem, jak i dekoracją urodzinową, której przygotowanie zajęło mi kilka dobrych wieczorów/nocy. Ale uśmiech od ucha do ucha wynagradza wszystkie nieprzespane noce. ❤👦❤

Czytaj więcej »

Tort urodzinowy

Tym razem na torcie znalazł się słonik. 🐘❤🐘 Dlaczego słonik? Nie wiem, po prostu taka wizja. 😉 Tort standardowo na biszkopcie, który przełożyłam kremem śmietankowym z mascarpone, bo taki najbardziej lubią moi Goście. 😉 Dekorację wykonałam z masy cukrowej oraz kremu maślanego barwionego na kolor pudrowego różu.

Zobaczcie sami jak się prezentował. Zapraszam! 😋😃

Czytaj więcej »