Pierniczki świąteczne

Pieczenie pierników trwa w najlepsze, w powietrzu unosi się już zapach świąt. Chodźcie po przepis na pierniczki i na zwykły lukier. 😊

P i e r n i c z k i

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
10g przyprawy piernikowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka masła
1 jajko
1/4 szklanki lekko ciepłego mleka

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę i wlewamy do niej rozpuszczony w kąpieli wodnej gorący miód. Całość siekamy nożem, po czym kolejno dodajemy cukier, sodę, przyprawy, masło oraz jajko. Następnie stopniowo dolewamy mleko i zagniatamy ciasto przez około 10 minut, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Gotowe ciasto powinno być gładkie i średnio twarde. Kiedy mamy już gotowe ciasto, posypujemy mąką stolnicę i rozwałkowujemy placek o grubości nie większej niż 1 cm. Wykrawamy ulubione wzory pierników i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pierniczki pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180⁰ (góra i dół) przez około 10- 15 minut. Jeśli chcemy, by pierniczki można było powiesić na choinkę, zaraz po wyjęciu ich z piekarnika powinniśmy zrobić w nich dziurkę, np. rurką. Pierniczki bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika są miękkie, ale powoli będą twardniały, by po około 2-4 tygodniach skruszeć. Dekorujemy lukrem według własnych upodobań. Poniżej przepis na zwykły lukier.

L u k i e r

Składniki:

300g cukru pudru
3 łyżki wody
1 cytryna
aromat waniliowy lub pomarańczowy
opcjonalnie: barwnik spożywczy (najlepiej w żelu), rum

Przygotowanie:

Zaczynamy od wyciśnięcia cytryny tak, by otrzymać 3 łyżki soku. Dodajemy cukier puder oraz wodę i mieszamy do połączenia  się wszystkich składników. Następnie dodajemy aromat waniliowy lub pomarańczowy oraz kilka kropel rumu, jeśli zdecydowaliśmy się go użyć. Całość ponownie mieszamy, a jeśli lukier wychodzi zbyt rzadki, zagęszczamy go cukrem pudrem.

Życzę Wam miłej i smacznej pracy! 😉