Syrenki są wśród nas ;-)

Czego nie robi się, by uszczęśliwić dziecko? Otóż... zazwyczaj robi się wszystko (choć to pewnie mało wychowawcze),🙈 zwłaszcza w dniu urodzin naszej Pociechy.😍 Zatem kochajmy i rozpieszczajmy. 😃💗👧👦
Nasza Jubilatka to zdecydowana kobieta i od samego początku dobrze wiedziała czego chce. Wybrała tort z dekoracją z bajki "Mała Syrenka". To również bajka z mojego dzieciństwa, więc bardzo emocjonalnie podeszłam do wykonania tego tortu. 😊😊😊

Czytaj więcej »

Mini tort piłkarski

Dzisiaj proponuję Wam mini torcik z delikatnym motywem piłkarskim.⚽ Przepis na torcik jak zawsze znajdziecie poniżej. Smak alternatywny dla wszystkich, którzy chcieliby spróbować czegoś innego niż tort czekoladowy czy śmietankowy. 😉

Biszkopt (16cm):

3 jajka

100g szklanki cukru
75g szklanki mąki pszennej
25g szklanki mąki ziemniaczanej

Krem:

330ml śmietany kremówki 30%
400ml mleka kokosowego
1/4 szklanki cukru pudru 
3 łyżeczki żelatyny
60g wiórków kokosowych

Dekoracja:
wiórki kokosowe, czekolada, itp.

Przygotowanie:

Biszkopt. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy białka na małych obrotach aż do spienienia. Następnie, zwiększając obroty, dodajemy po łyżce cukru. Białka ubijamy aż do momentu kiedy będą błyszczące i sztywne. Cały czas ubijając białka, dodajemy po jednym żółtku. W międzyczasie mieszamy i przesiewamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną (do całkowitego połączenia składników) drewnianą szpatułką uważając, by nie zniszczyć ubitej piany. Piekarnik nagrzewamy do 170⁰ góra i dół. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem czy ciasto nie jest surowe, wyjmujemy je i energicznie rzucamy o blat. Czekamy do wystudzenia, a następnie kroimy na 4 części i nasączamy przygotowanym wcześniej ponczem. Krem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklance gorącej wody i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. W międzyczasie miksujemy mleczko kokosowe i dodajemy do niego żelatynę, po czym odstawiamy spienione mleko do lodówki do czasu aż zacznie tężeć. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie dodajemy do niej tężejące mleczko kokosowe i delikatnie mieszamy. Tak przygotowany krem odstawiamy do lodówki. Kiedy krem będzie gęsty, smarujemy nim blaty tortu, a następnie wierzch i boki tortu, które dodatkowo posypujemy wcześniej zblendowanymi wiórkami kokosowymi. 

Czytaj więcej »

Czy ombre to już klasyka?

Z ombre mamy do czynienia w wielu dziedzinach życia. Zaczynając od kosmetyki (paznokcie, włosy), po wystrój wnętrz, aż po karoserię samochodową. 😉😲 Dlaczego więc nie wykorzystać trendu cieniowania w cukiernictwie? Oczywiście zostało ono przeniesione również na tę dziedzinę, a samo ombre może być wykonane kremem maślanym (daje najlepszy i najtrwalszy efekt), innym rodzajem kremu, masą cukrową. Można też zastosować tzw. "nagi ombre", czyli użyć cieniowanych partii ciasta odpowiednio od najjaśniejszej do najciemniejszej bez obkładania żadnym kremem czy masą. Poniżej przykładowe ombre z kremu maślanego. Oczywiście w zależności od upodobań, można upiec jeden biszkopt w formie o większej średnicy (tak jak poniżej), ale można upiec dwa biszkopty w mniejszych tortownicach. Dzięki temu cieniowanie może przechodzić płynniej i będzie go podwójna ilość. 😉 Wybierzcie swoją wersję i spróbujcie. 💪 Tort ombre z poniższego zdjęcia nie jest klasyczny o tyle, że środek jest kakaowy, a wykorzystany został do niego ten przepis (oczywiście zmieniając proporcje odpowiednio do wielkości tortownicy)➨ Mini tort czekoladowy 
Na poniższym torcie można umieścić topper tortowy oraz świeczki w odpowiedniej kolorystyce i będzie wyglądał cudnie. 😊😋❤

Czytaj więcej »

Smaki dzieciństwa: szyszki

Pamiętacie szyszki z ryżu preparowanego i krówek? Lubicie? Ja bardzo i dlatego wczoraj zamiast pączków, zaserwowałam sobie właśnie szyszki. 😋😃 Jeśli szyszki to również Wasz smak dzieciństwa, koniecznie je przygotujcie, zjedzcie i poczujcie się znowu jak u Mamy. ❤👩

Składniki:

750g krówek
125g- 150g ryżu preparowanego
opcjonalnie: łyżka masła (jeśli krówki nie są kruche)

Przygotowanie:

Roztapiamy krówki na małym ogniu, ciągle je mieszając. Jeśli kupimy krówki ciągutki zamiast kruchych, dodajemy do nich odrobinę masła. Do rozpuszczonych krówek wsypujemy ryż i całość mieszamy, a następnie  ręcznie formujemy szyszki, pamiętając jednocześnie, że masa krówkowa jest gorąca. Z podanej ilości składników wyjdzie około 17 sztuk średniej wielkości szyszek.   

Czytaj więcej »

Psi Patrol na posterunku ;-)

Czy Wasze dzieci również kochają bohaterów Psiego Patrolu? Jeśli tak, to chodźcie zobaczyć naszego Rubble'a. 😉🐶😉

Biszkopt kakaowy:

7 jajek

1 szklanka cukru
2/3 szklanki kakao
2/3 szklanki mąki pszennej

Krem:

500g śmietany kremówki 30%
500g mascarpone
5-6 łyżek cukru pudru (ilość wg uznania i upodobań)
opcjonalnie: śmietan-fix

Frużelina truskawkowa:

500g truskawek (mrożonych lub świeżych)
2- 3 łyżki cukru (w zależności od preferencji lub słodkości owoców😉)
sok z 1/2 cytryny
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Dekoracja:

starta czekolada, rurki kakaowe, M&M'sy...

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy białka na małych obrotach aż do spienienia. Następnie, zwiększając obroty, dodajemy po łyżce cukru. Białka ubijamy aż do momentu kiedy będą błyszczące i sztywne. Cały czas ubijając białka, dodajemy po jednym żółtku. W międzyczasie mieszamy i przesiewamy mąkę z kakao. Wymieszaną mąkę z kakao dodajemy do ubitych białek i mieszamy delikatnie (do całkowitego połączenia składników) drewnianą szpatułką uważając, by nie zniszczyć ubitej piany. Piekarnik nagrzewamy do 170⁰ góra i dół. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem czy ciasto nie jest surowe, wyjmujemy je i energicznie rzucamy o blat. Czekamy do wystudzenia, a następnie kroimy na 3 części i nasączamy przygotowanym wcześniej ponczem. Krem. Śmietankę ubijamy, po czym dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywno. Dodajemy mascarpone i jeszcze chwilę ubijamy. Jeśli przy upałach obawiamy się o śmietanę, zawsze możemy dodać śmietan-fix do cukru pudru i ubijać wszystko razem ze śmietaną. Frużelina truskawkowa. Jeśli używamy mrożonych truskawek, to wsypujemy je do rondelka, przykrywamy i podgrzewamy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy cukier, sok z cytryny i zagotowujemy. Odlewamy 1/3 szklanki soku z rondelka i mieszamy ją z mąką ziemniaczaną. Po wymieszaniu przelewamy ponownie do rondelka i znowu zagotowujemy, po czym odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Czytaj więcej »