Ciasteczka kakaowe z niespodzianką

Czekolada jak zawsze u nas w cenie, a płynna czekolada w kakaowym ciastu to już w ogóle. 😉❤ Nie inaczej było dziś, kiedy to zachciało nam się czegoś czekoladowego, a w domu tylko tabliczka czekolady deserowej. Przepis znaleziony już dawno, dawno temu w internecie, więc na cóż czekać. Zabraliśmy się z synkiem do pracy i w pół godziny wszystko było gotowe. 👦💪 Ciasteczka świetnie sprawdzą się również jako drobny upominek, np. na zbliżające się Mikołajki. 😉 Zapraszam. 💕

Składniki:

100g deserowej czekolady
100g masła
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki kakao
1 jajko
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Wyjmujemy masło z lodówki i kroimy w kosteczkę, by szybciej osiągnęło temperaturę pokojową. Kiedy masło jest już gotowe, miksujemy je razem z cukrem pudrem na jasny krem, po czym dodajemy kakao oraz jajko i jeszcze chwilę miksujemy. Do przygotowanej masy wsypujemy wymieszaną wcześniej mąkę  z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Całość mieszamy do osiągnięcia jednolitej masy. Czekoladę łamiemy na kostki, a następnie formujemy z ciasta około 15 kuleczek. W środek każdego ciastka wkładamy po jednej kostce czekolady i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Na koniec wstawiamy je do piekarnika nagrzanego na 180⁰ (góra i dół) i pieczemy około 13 minut.