Smaki dzieciństwa: blok czekoladowy

Dziś mam dla Was coś pysznego, idealnego do filiżanki kawy, zwłaszcza że dziś Międzynarodowy Dzień Kawy (29.września). Tradycja picia kawy jest bardzo długa, ale święto kawy jest stosunkowo krótkie. W tym roku obchodzone jest ono dopiero po raz czwarty. 😉Z tej okazji zdradzę Wam przepis mojej Mamy na  coś słodziutkiego, co niewątpliwie budzi skojarzenia z okresem PRLu. Mowa o bloku czekoladowym, czyli o domowej czekoladzie. 🍫 Dla mnie jest to jedyny i najlepszy blok jaki można przygotować. 😍😃

Blok czekoladowy:

400-500g mleka w proszku
1 margaryna Kasia
1 szklanka cukru
7-8 łyżek wody
3-4 łyżki kakao
ok. 30 sztuk herbatników

Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy Kasię, wsypujemy cukier, dodajemy wodę i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy. Dodajemy kakao, po czym zdejmujemy masę z ognia. Wsypujemy do niej pokruszone wcześniej herbatniki (ok. 20 sztuk). Całość przekładamy do formy (np. keksówka), którą wcześniej wykładamy folią spożywczą i ugniatamy. Całość dopełniamy (wciskamy je w masę) połamanymi, ale już nie pokruszonymi❗ herbatnikami (ok. 10 sztuk). Blok czekoladowy schładzamy, a później już tylko jemy. 😋🍴🍫

Czytaj więcej »

Sportowiec też człowiek, słodycze jeść musi ;-)

Nie tylko dzieci świętują swoje urodziny, nieprawdaż? 😉 Kto z Was ma już wyciśniętą 30-tkę? 😁😉❓ Przyznaję bez bicia, że ja już mam... ciut więcej. 😁 30-te urodziny to nie tylko dobry czas na zrobienie nowych postanowień (zupełnie jak w przypadku Nowego Roku 😉), ale to wręcz idealny moment na świętowanie w gronie najbliższych, przyjaciół i to koniecznie przy pysznym torcie. 😉😋 Tu akurat odrobina egzotyki, bo śmietance dzielnie asystuje frużelina ananasowa. 🍍

Szanownemu Jubilatowi życzymy wyciśnięcia co najmniej trzech takich 30. 😉💪

Czytaj więcej »

Urodziny Księżniczki

Urodziny każdej Księżniczki muszą mieć odpowiednią oprawę. Nie inaczej było w tym przypadku. 😍😉

Czytaj więcej »

Czekoladowe trio. Z miłości nie tylko do słodkości ;-)

Idealny do świętowania rocznicy ślubu... 😍💕 Pozłacany 24-karatowym, jadalnym złotem tort z trzema kremami w środku: z białej, mlecznej i gorzkiej czekolady.

Biszkopt (16 cm):

3 jajka
1/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki cukru 

2 łyżki kakao

Mus czekoladowy:

125ml śmietanki 30%
125g mascarpone
50g białej czekolady
50g mlecznej czekolady
50g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Biszkopt. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy białka na małych obrotach aż do spienienia. Następnie, zwiększając obroty, dodajemy po łyżce cukru. Białka ubijamy aż do momentu kiedy będą błyszczące i sztywne. Cały czas ubijając białka, dodajemy po jednym żółtku. W międzyczasie mieszamy i przesiewamy mąkę pszenną oraz kakao. Wymieszaną mąkę dodajemy do ubitych białek i mieszamy delikatnie (do całkowitego połączenia składników) drewnianą szpatułką uważając, by nie zniszczyć ubitej piany. Piekarnik nagrzewamy do 160⁰- 165⁰ góra i dół. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem czy ciasto nie jest surowe, wyjmujemy je i energicznie rzucamy o blat. Czekamy do wystudzenia, a następnie kroimy na 4 części i nasączamy przygotowanym wcześniej ponczem. Mus czekoladowy. Zaczynamy od rozpuszczenia gorzkiej czekolady. Do rondelka przelewamy około łyżkę śmietanki i dodajemy do niej połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia, a następnie zostawiamy do wystudzenia. 40ml śmietanki miksujemy z 40g mascarpone oraz  łyżką cukru pudru, aż do osiągnięcia konsystencji gęstego kremu. Wlewamy rozpuszczoną i wystudzoną gorzką czekoladę i jeszcze chwilę miksujemy (tylko do połączenia składników). Czynność powtarzamy  z czekoladą mleczną i białą, lecz w tych dwóch przypadkach nie dodajemy już cukru pudru. Złożenie tortu. Wcześniej nasączony, pierwszy blat tortu umieszczamy na paterze i wykładamy na niego mus z gorzkiej czekolady. Przykrywamy drugim blatem i powtarzamy czynność, wykładając mus z mlecznej czekolady i przykrywając trzecim blatem tortu. Ponownie wykładamy mus, tym razem z białej czekolady i przykrywamy ostatnim już, czwartym blatem. Tort wkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Czytaj więcej »

Smaki lata: jeżyny

Ostatnio swoje pierwsze urodziny świętował Julek, a pomógł mu w tym tort śmietankowy z owocami leśnymi. O właściwościach malin mogliście przeczytać tutaj➨ Smaki lata: maliny, a dzisiaj chciałabym Wam przybliżyć super moce jeżyn. 😉😍

Jeżyny... cudowne ze względu na swoją słodycz i kwaskowatość. 💜
Są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, są niskokaloryczne, mają właściwości uspokajające, pozytywnie wpływają na wspomaganie odporności, redukują stany zapalne, infekcje. Włączenie jeżyn do diety powoduje również poprawę pamięci krótkotrwałej. A to tylko część ich wartościowego wpływu na nasze organizmy. Zatem nie ma na co czekać, trzeba zjadać póki jeszcze są. 😉😊😋

Czytaj więcej »