Chrzcielny piętrusek

Wykonanie każdego tortu wymaga indywidualnego podejścia i zaangażowania. Nie inaczej było tym razem. Dodatkowo, ten tort przygotowywany był na wyjątkową, bardzo ważną, podwójną uroczystość➨ chrzest oraz roczek Przemusia. 💗😍 Ten "piętrusek" skrywał w sobie kakaowy biszkopt z kremem śmietankowym i frużeliną truskawkową. 😋 Zobaczcie jak wyszło. 😉
Przemusiowi życzymy wszystkiego najlepszego i przesyłamy podwójną porcję buziaków z okazji podwójnej uroczystości. 😘😊

Czytaj więcej »

W podróży po podwodnym świecie

Czasy mojego dzieciństwa to raczej niewielki wybór bajek. 😕 Muminki, Smerfy, Gumisie i oczywiście polski Miś Uszatek, Bolek i Lolek czy Reksio. Dzisiaj tych bajek jest stokroć więcej i z całą pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Ja przy każdym kolejnym torcie poszerzam swoją wiedzę w tej materii, a przynajmniej się staram. 😉😅
Antek na swoje urodziny wybrał bohaterów bajki Oktonauci, a ja dopiero wtedy dowiedziałam się, że taka bajka w ogóle istnieje. 😅
I to jest czas i miejsce, kiedy muszę podziękować Dzieciakom, bo dzięki nim znowu momentami czuję się jak dziecko.😘 A Antkowi wysyłamy specjalne, urodzinowe buziaki. 🎈😘🎈

Czytaj więcej »

Psi patrol gotowy, by nieść pomoc

Bohaterskie szczeniaki z Psiego patrolu ponownie na blogu. Tym razem w większym gronie (specjalnie dla Aleksa). 😊🐕 Tort z, bardzo popularnym wśród dzieci, musem truskawkowym. Aleksowi życzymy samych wspaniałości i przesyłamy moc buziaków. 😍🎁

Czytaj więcej »

Masza i Niedźwiedź

Wróciłam i nadrabiam zaległości. 😉 Jeśli Wasze dzieci kochają Maszę tak samo jak moje, to z pewnością ten tort jest właśnie dla nich. 😉 Masza i Niedźwiedź skrywają w sobie jasny biszkopt przełożony musem truskawkowym, który jest bardzo popularny wśród dzieci. Maja, dla której był przygotowany ten tort, dostała nawet kwiaty od Niedźwiedzia. 😉😄👍

Czytaj więcej »

Przerwa wakacyjna ;-)

Moi Kochani,

będziecie mieli kilka dni spokoju od słodkości. 😉 Obiecuję wrócić w przyszłym tygodniu i zapewniam, że ponownie będzie słodko i mam nadzieję, że pięknie. 😉😊 

Tymczasem rozpoczynam krótki odpoczynek od pieczenia. Szybciutko nabieram sił i wracam. 💪😊
Do zobaczenia wkrótce. 😘

                       

Czytaj więcej »

R2-D2

Tort z musem truskawkowym dla majsterkowiczów lubiących naprawiać usterki w swoich pojazdach😉oraz dla małych i dużych fanów "Gwiezdnych wojen". Zapraszam. 😊

Czytaj więcej »

Must have sezonu letniego

Mój prywatny must have na sezon letni. 😉 Kiedy żar leje się z nieba truskawki zawsze są pożądane, a truskawki ze śmietaną i z bezą... mmhmmm... pyszota. 😍🍓😋 Korzystajcie, bo ponoć to już końcówka pysznych, słodkich i rodzimych truskawek.

Beza (4 blaty po 22cm):

6 białek

330g cukru drobnego

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki octu winnego

Krem:

500ml schłodzonej śmietany kremówki 30%
500g mascarpone
6-8 łyżek cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fix

Dodatki:

truskawki, syrop truskawkowy

Przygotowanie:

Beza. Dokładnie oddzielamy białka od żółtek i umieszczamy je w metalowej lub szklanej misce. W czasie, gdy będziemy ubijać jajka, nastawiamy piekarnik na 120º góra dół bez termoobiegu. Ubijamy jajka do momentu, gdy powstanie lejąca piana. Wtedy stopniowo zaczynamy dodawać cukier i ubijamy aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Przed końcem ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet winny i wszystko miksujemy do połączenia składników. Pianę wykładamy na blachę, na której wcześniej umieściliśmy papier do pieczenia, formując 4 koła o średnicy około 22 cm. W związku z tym, że 4 bezowe koła nie zmieszczą się na jednej blasze, umieszczamy je na dwóch blachach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120º góra i dół bez termoobiegu i pieczemy 30 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100º góra i dół bez termoobiegu i suszymy bezę kolejne 2 godziny. Pamiętamy jednak, żeby zamienić blachy miejscami (ja zrobiłam to 2 razy- pierwszy raz po 15 minutach w 120º, drugi raz po godzinie w 100º).  Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale go nie otwieramy. Studzimy bezę w zamkniętym piekarniku około 1 godzinę. Krem. Śmietankę ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem. Pod koniec miksowania dodajemy jeszcze mascarpone i chwilę miksujemy (do połączenia składników). Wykończenie. Na paterze umieszczamy pierwszy blat bezy i wykładamy na niego śmietankę oraz truskawki, syrop truskawkowy lub to i to. Przykrywamy kolejnymi blatami bezowymi i powtarzamy czynności. Ja najbardziej lubię, gdy beza jest krucha, więc składałam tort bezpośrednio przed podaniem. 😉
Pozostałe porady dotyczące przygotowania bezy znajdziecie tutaj➨ Beza- porady (pod przepisem na bezę z marakują i malinami).

Czytaj więcej »

Mega czekoladowy torcik zaręczynowy

💕💕💕 LOVE IS IN THE AIR... 💕💕💕Delikatna zmiana tematyczna- tort na zaręczyny. 😉😊 Bardzo dobra okazja do świętowania, zwłaszcza tortem czekoladowym. Przecież nie tylko pierścionek zaręczynowy wywołuje uczucie szczęścia. 😉 A tak całkiem poważnie, czekolada zwiększa wydzielanie endorfin i pobudza wydzielanie serotoniny, reguluje sprawność komórek nerwowych, rozjaśnia umysł, zwiększa przepływ energii, powoduje uczucie zadowolenia, poprawia nastrój. Nie pozostaje zatem nic innego jak przygotować taki czekoladowy torcik. Po przepis zapraszam poniżej. 😉💓🍫

Wszystkiego najlepszego i dużo, dużo miłości. 😘😘😘😘😘

Biszkopt kakaowy (16cm):

3 jajka

1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki kakao

Mus czekoladowy:

250g mascarpone
250ml śmietanki 36%
100g gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru 

Cream cheese :

3/4 kostki masła (150g)
3/4 szkl. cukru pudru
135g serka kremowego, np. Łaciaty naturalny

Przygotowanie:

Biszkopt. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek, po czym ubijamy białka na małych obrotach aż do spienienia. Następnie, zwiększając obroty, dodajemy po łyżce cukru. Białka ubijamy aż do momentu kiedy będą błyszczące i sztywne. Cały czas ubijając białka, dodajemy po jednym żółtku. W międzyczasie mieszamy i przesiewamy mąkę pszenną oraz kakao. Wymieszaną mąkę dodajemy do ubitych białek i mieszamy delikatnie (do całkowitego połączenia składników) drewnianą szpatułką uważając, by nie zniszczyć ubitej piany. Piekarnik nagrzewamy do 160⁰- 165⁰ góra i dół. Ciasto wylewamy do formy i wkładamy do piekarnika na 35-40 minut. Po sprawdzeniu patyczkiem czy ciasto nie jest surowe, wyjmujemy je i energicznie rzucamy o blat. Czekamy do wystudzenia, a następnie kroimy na 3 części i nasączamy przygotowanym wcześniej ponczem. Mus czekoladowy. Zaczynamy od rozpuszczenia czekolady. Do rondelka przelewamy około 50ml śmietanki i dodajemy do niej połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia, a następnie zostawiamy do wystudzenia.  Pozostałą śmietankę (około 200ml) miksujemy, dodając do niej cukier puder. Dodajemy mascarpone i dalej miksujemy, aż do osiągnięcia konsystencji gęstego kremu. Na koniec wlewamy rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę Całość jeszcze chwilę miksujemy (tylko do połączenia składników). Wykończenie. Wcześniej nasączony, pierwszy blat tortu umieszczamy na paterze i wykładamy na niego połowę przygotowanego musu czekoladowego. Przykrywamy drugim blatem i powtarzamy czynność, wykładając pozostałą część musu i przykrywając trzecim blatem tortu. Tort wkładamy do lodówki, a w tym czasie przygotowujemy cream cheese, który użyjemy do pokrycia wierzchu tortu i jego boków. Masło ucieramy razem z cukrem do momentu, aż masa osiągnie biały kolor. Tak otrzymaną masę nakładamy na tort (albo za pomocą worka cukierniczego, albo- szpatułki). Po nałożeniu masy, wkładamy tort na kilka godzin do lodówki.

Czytaj więcej »

Jesteś najlepsza

W przygotowanie każdego tortu wkładam całe swoje serducho. 💗😃💗 Dlatego tak cieszy każde Wasze miłe słowo. Jednak któregoś razu niespodziewanie pojawiło się jeszcze to➠

BARDZO, BARDZO, BARDZO DZIĘKUJĘ. Serce rośnie i od razu chce się robić jeszcze więcej i jeszcze lepiej. 😍👍💪💗

Czytaj więcej »